有故事的酒，值得细细品味。

坐落在梦幻般峨眉山脚下的神秘酿造地，叠川不只是保乐力加带给我们的又一个卓越作品，它更像是一种追根溯源的冒险，一场文化与风味的叠加，一个新旧世界交织下的味觉诗篇。

从今往后，威士忌不只有苏格兰的秋风，还有中国大地的气息，东方智慧的馨香。

近日，保乐力加宣布一款威士忌的诞生——叠川纯麦芽威士忌，这颗新星在中国威士忌的版图中冉冉升起、熠熠生辉。

这一滴滴饱含“中国元素”的威士忌，承载了保乐力加对峨眉深厚文化的赞颂。

走进这片土地，你会明白，保乐力加为何选择在这里凝神酿酒——峨眉风土之美、纯净水源的馈赠，全都构筑了叠川不凡的风味基石。

想象一下，清晨的第一缕阳光在山川间游走，水珠在粼粼波光中悄然滑落，赋予了叠川内在的灵魂。这里，峨眉的千万年山水，带来了丝丝甘甜，只为等待酿成一杯杯生命之水。

这里有精选产自中国的大麦，每一粒金黄色的大麦，都沉积着这片东方土地深沉而又热烈的生命力。

叠川威士忌率先同时采用来自中国与欧洲的高品质大麦。一年一季的中国大麦富含蛋白质与其他营养精华，可加速酵母培养和风味开发，能够为酒体带来丰富的口感与浓郁的坚果风味。

陪伴酒液渡过漫长时光的橡木桶是分别来自美国的波本桶、欧洲的雪莉桶以及来自我们中国长白山的单岭橡木桶。

来自美国的波本桶散发诱人的香草花果香与丰润口感；西班牙的雪莉桶以馥郁的蜜饯甜香支撑起结构饱满的丰盈酒体；而中国单岭橡木桶演绎出檀香与陈皮交织的东方尾韵，将这款威士忌提升为一个散发东方韵味的传奇佳酿。

说起东方神韵，很多人会想起水楢桶，水楢橡树是蒙古栎的分支，而单岭橡树也是蒙古栎的分支。

单岭橡木桶为叠川所独有。

采自长白山脉的单岭橡树生长缓慢，采伐量少；多孔的木质结构增益其风味，虽然带来更高的“天使分享”率，但也造就了叠川威士忌标志性的东方尾韵。

这种木材质地坚硬，叠川团队与当地工匠一起不断尝试，最终打造出独特的桶形和特殊的橡木处理工艺。

如果说叠川的第一印象是深邃与神秘，那么它的第二印象无疑是层次与丰沛。

叠川就像那名峨眉山中的武林高手，每一招每一式都深藏不露。

我曾经无数次想象这款中国威士忌的容貌与风味。

直到在发布会上喝下第一口，才发现与曾经的想象完全不同。沉稳的香气中带有一种若有若无的檀香气息，深色水果的甜感，层层叠叠的风味逐渐释出。

叠川纯麦芽威士忌它以其鲜明风格，让香气、口感、精神、哲学一气呵成，巧夺天工的叠式调配法，就像厨神在烹饪一道复杂的佳肴。

叠川纯麦芽威士忌的精彩，出自杨涛博士和他的团队的手艺。

杨涛博士希望以中国的元素，中国的原材料，中国的风土创造出一款有中国美感，东方美感的威士忌。

叠川首席酿酒师杨涛博士于2006年进入烈酒行业，并在苏格兰和中国都累积了丰富的威士忌酿造经验。

除了秉持保乐力加纯正的威士忌酿造工艺和高质量酿造标准，杨涛博士也带领本土团队，将其对中国文化、美食和风土的深厚理解在威士忌酿造过程中进行诠释。

本土原料和高标准酿造工艺中西合璧，如同时使用来自欧洲与中国的大麦，以及创新运用三大洲橡木桶陈酿及叠式调配，造就其层叠复杂的口感。

长达 100 小时的发酵时间、不以出酒率为首选的中国大麦、成本极高的单岭桶……种种元素的叠加，东西方文化的碰撞与思考，意味着这是一家风味重于产量的酒厂。

在现代技术的加持下，在中国境内完全复制苏格兰的原料、工艺乃至熟成条件，都是可以做到的。

但是，威迷为什么要选中国威士忌，要选叠川呢？这一趟叠川之旅，让我直切地感受到如何将中国元素与苏格兰工艺结合，才是中国威士忌要思量的课题。

无论您是威士忌的新朋友还是老饕，相信这几天都已经听到关于叠川纯麦芽威士忌的各式评价。在我看来，这不仅仅是一款酒，它是东方文明的深度思考，是故事、是情诗。当然，看得再多，听得再多，不如自己亲自品尝一试。

所以，别犹豫，来一趟峨眉山，瞧瞧这座融合了东方韵味的酒厂，也许你也和我一样有同感：叠川威士忌正是保乐力加给这片土地最美的回礼。

各位威迷，留步，不要急着离开。

现在让我们一起步入叠川酒厂体验中心，因为这不仅仅是一处制酒的场所，更是一处文化与美学交融的圣地。

由如恩设计研究室（Neri & Hu）操刀设计的叠川酒厂，设计灵感正来自峨眉的苍山碧水，每一砖每一瓦都诉说着中国的故事，承载着威士忌的灵魂。

酒厂建筑材料受峨眉山景观启发，采用铜、木等材料与向酒厂的威士忌制作工艺致敬。

流畅、谦卑的造型仿佛凝固了时空，到访者漫步其间，更能体会叠川威士忌年轻的初心和深远的志向。

酒厂的每个角落如同美学作品，散发着精致与内涵的光芒，让每位到访者都能沉醉在东方与西方文化交响的绝美旋律中。

酒厂永久展出中国当代先锋艺术家展望先生的艺术装置作品《分形结构——山水无限》，这是展望先生受到当地丰富的地质遗产与突出的矿物质特征启发而创作，彰显对风土的礼赞。

置身于叠川酒厂，您可以体验从原料到成品的每一个酿造环节。

沉浸式的影院、详尽的工艺流程展示，叠川麦芽威士忌从原料、制麦到发酵、蒸馏、陈酿的全生命旅程徐徐展开。

在这里，每一步骤都是一场视觉与嗅觉的派对。

就如同品一杯好酒，时间在这里慢了脚步，您可以在体验与发现之中品出岁月的味道。

威士忌配餐，也许大多数威迷都有体验过，直接用威士忌入餐呢？

酒厂内的叠宴餐厅提供独具高品质和先锋性的美食体验。主厨团队优选本地食材，并从威士忌酿造工艺与酒厂本身汲取烹饪灵感，打造出多重感官交织的用餐体验，与叠川威士忌交相辉映。

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酒厂内还设有景观台，可将酒厂360度全景尽收眼底。游客可在此欣赏到层峦起伏的山峰与蜿蜒的河流，以及静谧的梯田景观。

在这个注重可持续生长的时代，叠川也是实践着保乐力加对于环保的承诺。酒厂采用可持续设计，在运营过程中100%使用可再生电力，并采取一系列可持续举措和包装方式以减少碳排放。

同时，保乐力加为叠川麦芽威士忌酒厂持续投资10亿元人民币，并从农业、威士忌酿造工业和旅游业等多方面支持四川省的高质量发展。

一杯好酒，一段佳话，一个梦境。

探寻叠川，不单是一种享受，更是一种探寻与发现的生活方式。

因为这，才刚刚开始。

而下一杯酒，可能就是您的情感之泉，也是回味无穷的甘霖。

End Thanks

编辑：宝教主

部分图片来源网络

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